கோழி சாம்பார் — பஞ்சமி போஜனத்தில் முக்கியம்
“சாம்பாரில் கோழி சேர்ப்பது என் நண்பன் வீட்டில் தான் முதல்முறையாக சாப்பிட்டேன். முதலில் ‘இது என்ன வித்தியாசம்’ என்று நினைத்தேன் — சாப்பிட்டதும் என் நினைவே மாறியது. இப்பொழுது இது என் வீட்டிலும் வழக்கமாகிவிட்டது.”
தேவையான பொருட்கள்
- ✨ 300 கிராம் சிக்கன் (சிறு துண்டுகளாக)
- ✨ 1 கப் துவரம் பருப்பு
- ✨ 2 தக்காளி
- ✨ 1 சின்ன புளி உருண்டை
- ✨ 1 டேபிள்ஸ்பூன் சாம்பார் பொடி
- ✨ சின்ன வெங்காயம்
- ✨ கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
- ✨ தாளிக்க: கடுகு, பெருங்காயம், நெய்
செய்முறை விளக்கம்
- படி 1 — துவரம் பருப்பை குழைவாக வேக வைக்கவும்.
- படி 2 — சிக்கனை தக்காளி, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி வேக விடவும்.
- படி 3 — வெந்த சிக்கனை பருப்புடன் சேர்க்கவும். புளி கரைசல் ஊற்றவும்.
- படி 4 — கொதிக்க விட்டு சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
- படி 5 — நெய்யில் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து கறிவேப்பிலை போட்டு சாம்பாரில் கொட்டவும்.
சமையல் குறிப்பு: சிக்கன் சாம்பாரில் அதிகமாக வேக வைக்காதீர்கள் — சதை இறுகிவிடும்.
அன்போடு சமைத்தது ♥ — meozmedia.com
