கொடைக்கானல் முட்டை பொரியல்
“கொடைக்கானலில் ஒரு சின்ன உணவகத்தில் சாப்பிட்ட முட்டை பொரியல் தான் என் மனதில் இன்னும் நிற்கிறது. அப்படி ஏதோ ஒரு சுவை இருந்தது. வீட்டில் மீண்டும் செய்ய முயன்று இந்த செய்முறையை கண்டுபிடித்தேன்.”
தேவையான பொருட்கள்
- ✨ 4 வேகவைத்த முட்டைகள்
- ✨ 2 வெங்காயம்
- ✨ 2 தக்காளி
- ✨ 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- ✨ ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள்
- ✨ ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- ✨ கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
- ✨ எண்ணெய், உப்பு
செய்முறை விளக்கம்
- படி 1 — முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, நடுவே கீறல் விடவும் (அல்லது நான்காக நறுக்கவும்).
- படி 2 — கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை வதக்கவும்.
- படி 3 — தக்காளி சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் போட்டு வதக்கவும்.
- படி 4 — முட்டைகளை சேர்த்து மசாலாவில் ஊறும்படி கலக்கவும். 3–4 நிமிடம் வதக்கவும்.
- படி 5 — கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.
சமையல் குறிப்பு: முட்டையை கீறல் விட்டு சேர்த்தால் மசாலா உள்ளே இறங்கி சுவை இரட்டிப்பாகும்.
அன்போடு சமைத்தது ♥ — meozmedia.com
