வேர்க்கடலை சட்னி — தென்னை இல்லாமலும் சுவையான சட்னி
“தேங்காய் இல்லாத நாளில் என் அம்மா இந்த சட்னி செய்வார். சாப்பிட்ட பிறகே இதில் தேங்காய் இல்லை என்று புரியும் — அவ்வளவு க்ரீமியாக இருக்கும். இப்போது தேங்காய் இருந்தாலும் இந்த சட்னியையே அதிகமாக செய்கிறேன்.”
தேவையான பொருட்கள்
- ✨ ½ கப் வேர்க்கடலை (வறுத்தது)
- ✨ 2–3 காய்ந்த மிளகாய்
- ✨ 1 பல் பூண்டு
- ✨ ½ டீஸ்பூன் சீரகம்
- ✨ சிறிது புளி
- ✨ உப்பு, தண்ணீர்
- ✨ தாளிக்க: கடுகு, கறிவேப்பிலை
செய்முறை விளக்கம்
- படி 1 — வறுத்த வேர்க்கடலை, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, சீரகம், புளி, உப்பு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போடவும்.
- படி 2 — தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து க்ரீமியாக அரைக்கவும்.
- படி 3 — கடாயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சட்னியில் கொட்டவும்.
சமையல் குறிப்பு: வேர்க்கடலையை வீட்டிலேயே வறுத்தால் சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.
அன்போடு சமைத்தது ♥ — meozmedia.com
