வீட்டு முறை கீர் — பால் பாயாசம்
“கீர் செய்வது எளிது, ஆனால் நேரம் எடுக்கும். பாலை கொதிக்க விட்டு வற்றவைத்தால் தான் அந்த க்ரீமி consistency வரும். ஒரு மணி நேரம் patience தர தயாரா? இந்த கீர் அதற்கு தகுதியானது.”
தேவையான பொருட்கள்
- ✨ 1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு பால்
- ✨ 3 டேபிள்ஸ்பூன் பாசுமதி அரிசி
- ✨ 4 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை
- ✨ ஏலக்காய் தூள்
- ✨ கேசரி சிட்டிகை (சாஃப்ரன்)
- ✨ நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, பிஸ்தா
- ✨ ரோஸ் வாட்டர் சிறிது
செய்முறை விளக்கம்
- படி 1 — அரிசியை கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- படி 2 — பாலை அடி கனமான பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- படி 3 — கொதி வந்தவுடன் ஊறிய அரிசியை சேர்க்கவும். மிக குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.
- படி 4 — 20–25 நிமிடம் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும் — அடிப்பிடிக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
- படி 5 — பால் கெட்டியாகி, அரிசி முழுவதும் வெந்தவுடன் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
- படி 6 — கேசரி, ரோஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். முந்திரி, பிஸ்தா தூவி பரிமாறவும் — சூடாக அல்லது குளிர்ந்து.
சமையல் குறிப்பு: அடி கனமான பாத்திரம் மட்டுமே உபயோகிக்கவும் — மெல்லிய பாத்திரத்தில் பால் அடிப்பிடிக்கும்.
அன்போடு சமைத்தது ♥ — meozmedia.com
