உண்டிகளின் ராஜா — வெண்பொங்கல்
“வெண்பொங்கல் என்றாலே மனசு ஒரு தனிமையான ஆனந்தத்தில் போய் விடும். திருப்பதியில் சாப்பிட்ட பொங்கல் தான் என் வாழ்நாளிலேயே சாப்பிட்ட சிறந்த உணவு என்று நம்புகிறேன். அந்த சுவையை வீட்டில் கொண்டு வர முயன்று முயன்று இந்த செய்முறையை கண்டுபிடித்தேன்.”
தேவையான பொருட்கள்
- ✨ 1 கப் பச்சரிசி
- ✨ ½ கப் பாசிப்பருப்பு
- ✨ 3 கப் தண்ணீர் / பால்
- ✨ 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்
- ✨ 1 டீஸ்பூன் மிளகு
- ✨ 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- ✨ அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி, துருவியது
- ✨ கறிவேப்பிலை, முந்திரி
- ✨ உப்பு
செய்முறை விளக்கம்
- படி 1 — பாசிப்பருப்பை வேர்க்கும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும் — நல்ல மணம் வரும்.
- படி 2 — அரிசி மற்றும் வறுத்த பருப்பை ஒன்றாக கழுவி, தண்ணீரில் வேக விடவும்.
- படி 3 — குழைந்த பின்பு உப்பு சேர்க்கவும்.
- படி 4 — தனியாக ஒரு சிறு கடாயில் நெய் விட்டு மிளகு, சீரகம் தாளிக்கவும். கறிவேப்பிலை, இஞ்சி சேர்க்கவும். முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- படி 5 — இந்த தாளிப்பை பொங்கலில் கொட்டி நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.
சமையல் குறிப்பு: பருப்பை வறுத்தால் பொங்கல் வாசனையும் சுவையும் இரட்டிப்பாகும். அந்த படி விட வேண்டாம்.
அன்போடு சமைத்தது ♥ — meozmedia.com
